近日，新京報獨家報道了一起“運輸罐車運完煤制油后未清洗直接混運食用油”的事件，引發(fā)了社會各界的廣泛關注。為此，我們專訪了相關專家和企業(yè)，以深入了解食品安全保障的問題。

在報道中，我們注意到，7月6日，中儲糧集團在其官方微博發(fā)布聲明，表示從7月5日開始在全系統(tǒng)開展專項大排查，對違反相關規(guī)定的運輸單位和承運車輛依法終止運輸合作。這一舉措是對新京報刊發(fā)的調查報道的積極響應。

然而，專家指出，要想真正做好食品安全保障，顯然不能僅依靠企業(yè)自我檢視。針對此事件，新京報記者蘇士儀表示，前置監(jiān)管工作和預防把關是更為關鍵的環(huán)節(jié)。

“食用油的生產、運輸、銷售每個環(huán)節(jié)都至關重要，一旦某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可能造成食品安全隱患，影響公眾健康。”蘇士儀說。

此次罐車運輸油罐混用問題，暴露了運輸環(huán)節(jié)監(jiān)管的缺失。蘇士儀指出，涉事企業(yè)在運輸食用油過程中，不僅未做到“專車專運”，甚至在罐車運完化工液體后，連基本的清洗工作都未嚴格執(zhí)行。

針對這一問題，法律法規(guī)已有明確規(guī)定。食品安全法要求，“貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染”。蘇士儀認為，企業(yè)應持續(xù)做好員工培訓，提升法律和安全意識，確保法律法規(guī)的常態(tài)化落實。

中儲糧集團在聲明中表示，對于檢查發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為，將依法終止運輸合作，并列入“黑名單”。這些措施得到了公眾的認可。蘇士儀強調，除了監(jiān)管部門的嚴格執(zhí)法外，企業(yè)也應主動承擔起保障食品安全的社會責任。

在此次事件之后，如何通過提升工作透明度，隨時接受公眾檢視，成為當務之急。蘇士儀表示，唯有各方共同努力，才能守護好公眾“舌尖上的安全”。